19 février 2009
Gâteau à la ricotta fruité et fleuri
(CESS du 33) 
Torchons & Serviettes
Ingrédients :
2 pots de 250 gr de ricotta
80 gr de miel
4 œufs
1 cuillère à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de bain de fruits "Piña Colada"
Recette :
Allumer le four à 150°
Mélanger dans un saladier la ricotta et le miel, fouetter ensuite avec 2 œufs entiers + 2 jaunes.
Ajouter le mélange "Piña Colada" et remuer le tout.
Monter les 2 blancs en neige, lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter le sucre glace et continuer de fouetter pour bien mélanger et les rendre brillants.
Incorporer délicatement les blancs au reste de la préparation.
Verser dans un moule tapissé de papier cuisson et hop c'est parti pour 45 minutes de cuisson...
Bien laisser refroidir : la consistance est très fraîche, aérienne, légèrement friable, encore meilleure le lendemain...
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